Kapulice u acetu / ukiseljeni šampinjoni / grisini

Med / orasi / masline

Emulzija od maslinovog ulja / agrumi / med / tost

Klasični tartar biftek pripremljen ispred gosta

Teletina / tuna / kapari / slani inćuni / maslinovo ulje / klice

Bijela riba / celer list / jabuka Granny Smith / limeta / crveni papar

Domaća pileća pašteta / marmelada od kapule / lješnjaci / tost

Konfitirane cherry rajčice / pesto / rukola / badem

Carpaccio / pileće praline / pršut / domaće kobasice / burrata

Marinada od plave ribe / carpaccio / tartar / dimljena riba / morska salata

Konjak / maslac / timijan

Jadranske kozice / pesto alla genovese / badem

Vongole / mladi luk / cherry rajčica / Malvazija

Pršut / crni tartuf / rukola / žumanjak

Teletina / jabuka / lješnjaci / demi-glace

Škampi / Malvazija / peršin

Sipa / Malvazija / bob / konfitirana rajčica / tinta od sipe

Pogačica od skute i krumpira / sezam / crni tartuf

Kroketi / povrće žar / demi-glace / maslac

Teletina / pršut / kadulja / domaći njoki

Sporo kuhana pileća prsa / palenta / skuta / tikvice / cherry rajčica

File brancina / krumpir / povrće / maslinovo ulje

Celer / korabica / salatina / teriyaki

Dimljeni tofu / sotirano povrće / rukola / Grana Padano / razne sjemenke

Povrće žar / krumpir / ružmarin

Crvena kapula / jabuka